干贝素

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中文名 干贝素,琥珀酸二钠,丁二酸钠(六水物/无水物）

英文名 Sodium succinate 

CAS RN 150-90-3 

分子式 C4H4O4Na2.nH2O 分子量 162.0517

质量标准 湖北鼎信通内控质量标准

外观 干贝素为白色至无色结晶性粉末,无臭、无酸味、有特殊鲜味

溶解性 干贝素易溶于水,不溶于乙醇

含量 98.0~101.0 

PH值(5%)7.0~9.0 硫酸盐≤0.019%

砷≤4ppm 重金属≤20ppm 

六水物干燥失重37-41%

无水物干燥失重≤2.0% 

用途 干贝素用作调味剂、缓冲剂、酸味剂,主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等。

包装 25kg/牛皮纸袋,有效期2年

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